En primavera; huevo a baja temperatura con crema de patata Robuchon, cococha de bacalao y tuétano. ¡En Casa Gades!

La primavera comenzó en la capital de España con ganas de buen tiempo. Es ésta una época del año donde aquí vivimos temperaturas cercanas al invierno o al verano, pero muy pocos días disfrutamos del cálido aroma primaveral(18,20 ó 22 grados). En Casa Gades lo sabemos y en esta nueva entrada te vamos a hablar de un plato ideal y sabroso para los días que nos acompañan en mayo. Con una mezcla de sabores perfecta…

¿Plan de primavera en Madrid? ¡Teatro Marquina + Casa Gades! ¡Imperdible!

Es primavera y apetece hacer, más si cabe, planes por nuestra bonita ciudad, Madrid. Si eso incluye comer/cenar bien, la jornada puede ser redonda. Una idea que te proponemos para esta estación y que seguro te hará disfrutar con los tuyos , es acudir a un lugar emblemático en la capital de España, el teatro Marquina y rematar la faena en nuestro local, Casa Gades. Cultura y disfrutar a tope de la alta cocina de…

¿Sabes quién fue Antonio Gades? ¡Descubre su historia!

En Casa Gades inauguramos esta ventana con un objetivo muy claro; ser, además de un blog inmejorable para que conozcas toda la oferta gastronómica que disponemos, ofrecerte ágiles y apetecibles lecturas con las que te puedas documentar así como entretener y ampliar tu sapiencia/cultura general. En este caso, te vamos a hablar de un personaje/artista muy importante de la transición española que da nombre a nuestro restaurante y que junto a la genuina Marisol fueron…

El Día Mundial del Teatro (27 marzo) se celebra en Casa Gades. ¿Qué sabes de esta fecha?

Con marzo llegan muchas cosas buenas; es el mes de la primavera, los días son más largos con el cambio de hora, el sol se deja ver con asiduidad y, este año, además, arriba la Semana Santa. Sumado a todo ello, el 27 del citado mes se celebra una jornada muy especial: El Día Mundial del Teatro. Una jornada que desde Restaurante Casa Gades tenemos muy en cuenta y que,  gracias a nuestra alta cocina,…

El ‘top 5’ de quesos en Francia. ¡Al rico ‘fromage’!

¿A quién no le gustan? El queso ; alimento rico, nutritivo y con multitud de variedades, se engulle en prácticamente todo el mundo y apetece a casi cualquier hora del día. Como plato, para acompañar, como complemente o sólo, el queso es una comida que no cansa ni tampoco resulta pesada para nuestro cuerpo si la ingerimos con normalidad. En esta ventana del blog de Casa Gades, (recuerda, Conde Xiquena, 4, barrio de Justicia-Salesas/Chueca) te…

¿Conoces los ‘Menú experiencia Casa Gades’? ¡Descúbrelos!

En Casa Gades nos encanta que salgas con una sonrisa cada vez que abandonas nuestro establecimiento. A la carta, que cambiamos regularmente y con la que te intentamos convencer cuando hacemos alguna modificación, se suman los ‘Menú experiencia Casa Gades’. Una posibilidad muy buena para disfrutar de nuestra cocina y una propuesta variada, distinta y apetitosa con la que saborear lo mejor de CG. En éstos, también tienes para elegir. Son 3 los menús que…

El sabor protagonista de una atractiva cocina de autor por Ceviche de Sandía 

CASA GADES. El sabor protagonista de una atractiva cocina de autor por Ceviche de Sandía | 16 Oct, 2017 | Casa de Comidas, Gastro Portada, Menú Degustación, Mercado, Producto, Restaurantes | Web de la noticia: https://cevichedesandia.es/casa-gades-el-sabor-protagonista-de-una-atractiva-cocina-de-autor/ CASA GADES se renueva. Un espacio con mucha historia y con una gran tradición apuesta por la cocina de autor, personal y sugerente. Una cocina libre y sin etiquetas. Una cocina audaz. En esta nueva CASA GADES se ha querido mantener el nombre por lo mucho que significa en Madrid. Un…

CASA GADES, REABRE UN CLÁSICO DE MADRID CON GANAS DE RENOVAR LAS SALESAS

CASA GADES, REABRE UN CLÁSICO DE MADRID CON GANAS DE RENOVAR LAS SALESAS TEXTO: IRENE CRESPO (@IRENECRESPO Antonio Gades y Marisol abrieron Casa Gades en 1977. Y 40 años después, para rendirles homenaje, el nombre se mantiene, pero se renueva por completo: desde la decoración a su menú, una propuesta de “sabor y sabor” del chef Roberto González. Publicado el 23.08.2017 Tags: GASTRONOMÍA, COCINA ESPAÑOLA, NOVEDADES GASTRONÓMICAS, MADRID En los setenta y los ochenta, Antonio Gades y Marisol eran una de las parejas más atractivas y famosas de…

La histórica “Casa Gades” de Madrid se “renueva”…

La histórica “Casa Gades” de Madrid se “renueva”… Ya ni recuerdo la de años que hacía que no pasaba por Casa Gades. En su momento fue uno de los restaurantes con más gentío del barrio de Chueca y su cocina medio italiana medio española era el reclamo de un local que fue perdiendo el interés de antaño y que llegó a dejar de contar para el vencindario. Ahora renovado y con nuevo chef (Roberto González) vuelve…

Roberto González, al frente de Casa Gades

El cambio radical que hace meses adoptó el restaurante Casa Gades (Conde de Xiquena, 4. Madrid) sigue manteniendo su esencia y su apuesta por la fusión entre tradición y vanguardia de la mano de Roberto González. Una carta fundamentada en la cocina de siempre, con sugerencias divertidas y cuidadas tanto en la presentación como en el nombre de los platos, y una decoración que mezcla referencias de patio andaluz con calle parisina, lo han convertido…