Roberto González, con tan sólo 36 años, lleva 18 al frente de los fogones. Antes de llegar a Casa Gades como jefe de cocina y propietario, ha pasado por varios restaurantes españoles algunos de ellos con estrellas Michelin. Hoy vuelca toda su experiencia y su gran pasión en la cocina en este proyecto serio, maduro y personal con la experiencia adquirida en los últimos años por diferentes restaurantes gastronómicos de Reino Unido (en Brighton y Brístol).

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